大连，一对年轻人在海边牵手走过......

郑洋，祖辈都是大连金州人士，在大连市金州区拉树山村从事海参养殖捕捞行业，陈燕芬，浙江仙居四都村人，北上大连求学遇见郑洋，因为共同的爱好-摄影，由此两人走上了爱的旅途，也开启了辽参和杨梅的新篇章。

大连，别称滨城，位于辽宁省辽东半岛南端，地处黄渤海之滨，是中国东部沿海重要的旅游城市。

大连海参是辽宁省大连市的特产，以肉质厚、刺饱满、口感好著称。我国南北海域都出产海参，其中黄渤海域出产的辽刺参早在清代就被尊为海参上品，作为唯一进入药店的海参，辽刺参明代时就被收入了本草，《本草从新》记录：“海参，产辽海者良。”

郑洋目前在金州区拉树山村养殖底播海参4000亩海域，在海参行业算是一名年轻的老行家，他的母亲从事海参行业有20多年的历史，小郑年幼时就耳濡目染家里的经营，很早学会了独立思考，懂得生活的艰辛。近年来由于互联网的普及，很多传统的经营方式受到了冲击，母亲为此常常愁眉不展，随着小郑步入社会开启工作模式，开始用自己的视角去解析家里的产业，找到症结，思考解决办法，经营海参曾经带给家庭富庶的生活，当产业进入了瓶颈期，是否就应该丢下再去做别的行业呢？当你从事一个产业超过10年的时候就会有一种牵挂，何况母亲打理了20多年的海参生意，当家人讨论产业发展的问题时，小郑看到了更多的踌躇和困顿......不做？丢不下，接着做？怎么做呢？

2010年小郑和新婚妻子陈燕芬商量：回家继承海参产业，辞职当渔民！

走出产业低迷的第一步就是改变业务模式，2014年小郑创立了参谋天下的品牌，并决定从此不再为其它品牌做原料供货商或OEM，自己开拓市场走出去。当困难已经把你逼到墙角的时候，唯一的出路就是冲出去！这是郑洋的信条，也是他带领家族二次创业的动力！

郑洋的海参都是采用底播，所谓“底播”就是人工向大海里投苗，不予任何人工介入，等待海参慢慢的自然淘汰、生长，不进行人工喂养。做底播海参的朋友们，都有一颗“大大”的心，千万元投入大海也不能心疼，无论狂风暴雨还是赤潮海啸，都只能远望着肆虐的大海求老天开恩，灾害之后再默默的去补苗，谁让自己选了这个行业呢？不谈辛苦但凭初心。

海参的加工一直很神秘，神秘源于这是一个可以“改天换地”的环节，小郑为了保持品质，仍然采用传统工艺，干参：捞起煮，清洗，自然晾晒或烘干，采用最小最短时间的加工流程，即食海参就是：清洗、去内脏、蒸煮、发制、速冻、包装。加工中尽量减少搬运，因为海参柔软反复搬运会断刺，破损了外观，就会损失市场定价。

大连人占据得天独厚的条件，因此有冬季吃海参进补的习惯，从冬至开始连续吃81天，一天一只，增强体质，增加免疫力。

目前在大连市金州区拉树山村从事海参养殖捕捞行业的人很多，他们秉承着一群人、一件事、一辈子的精神，坚持海隅人的信仰，励志做老百姓吃得起的好海参。

大海给与两夫妻的另一份馈赠——新鲜瑶柱

如今“参谋天下”在行业内已经小有口碑，小郑的执著经营和妻子陈燕芬的坚韧支撑分不开，作为一名偏僻山村走出的女孩子，当年揣着特困证明来到了北方这个大城市求学，逐渐从自卑倔强的少女成长为理性开朗的人妇，当年学校老师给予的温暖关怀，让燕芬自信的抬头审视并融入了这个城市，特别是结识了郑洋，让她感受到了熟悉的浙江人气质——大胆开拓，随着爱情的降临，两人在生活和工作中默契联手，成就了业界的一段佳话。

浙江仙居四都村

燕芬虽然落户在北方城市，心中始终牵挂家乡的父母，当她一次次重返故土时，跟随佝偻后背、满头银发的长辈们，在房屋倒塌、村民逃离的村内行走时，恍然意识到：当全国都出现农村老龄化的时候，她的家乡正在发生，爱要及时！小郑和燕芬决定要尽自己的微薄之力为这些老人做些力所能及的事，仙居盛产杨梅，村里留下来的老人们都在竭力维护着这些杨梅树，于是两夫妻邀请了几家知名媒体对家乡的杨梅做了报道，让父辈们辛苦种植的杨梅不要再烂在树上，把他们的心血换成供养家乡的财源，也希望通过这样的报道让更多的人去关注关爱中国渐渐老去的一代农民。

燕芬的父母

陈燕芬期望：每一盏故乡的灯，都能照亮游子归乡的路，都能温热父母思念的情！

关于海参的知识：

海参，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。

产于大连海域的海刺参被誉为“参”中极品，也称“辽参”。刺参为雌雄异体，其中雌性海参营养更佳，雌海参，含有大量的海参卵，民间认为，海参的营养在于一花（卵）二肠（海参筋、海参肠） 三滚子（海参肉)。

干品海参含蛋白质75%以上，脂肪1%，还含有无机盐、糖类及磷、铁、碘等多种营养成分。我国有二十余种海参可供食用，其中刺参、乌参、乌元参、梅花参等经济价值较高。刺参也称“沙噀xùn”，体长20-40厘米，颜色有黑褐、黄褐或灰白三种，背面隆起，有4或者6个大小不等排列不规则的圆锥形肉刺。腹面平坦，有三行管足密布。海参喜欢生活在海底岩石下，动作十分迟缓，主要产地在中国北方的大连以及山东沿海地区。

海参卵也就是人们常说的海参花，因同样具有高营养价值，在日本被大力推崇，在护肤美容界有很高的声誉。

海参分淡干、半干、即食和速发四种。淡干方便存放，按克计重，包装形式多样，多用于送礼。半干加工流程最短，能最大保留海参的营养价值，作为食材口感可以自己控制。即食海参是工厂预加工好的成品食品，好处是食用方便，但是口感比较单调，不能自己控制。速发适合旅行食用，营养价值一般。一般人们说的几头参，头就是一斤几只的意思，海参越大营养价值越高。

正常的海参有黑、褐、黄、灰和白等颜色，这是一种对周围环境的拟态所需，颜色是因为海参生长的周边海洋环境不同，是一种保护色，所以，并不是颜色深的海参品质就好。由于辽参的市场价值稳定，常常在市场上被仿制，甚至以假充好，常见的是用海茄子（光参）充刺参销售，而光参受品种和生长周期的影响营养价值和刺参完全不能相比。

辽参

俄罗斯红参

北海道刺参

海参靠肌肉伸缩爬行，不被攻击时每小时只能前进4米，所以善于伪装，肤色和环境类似；同时依靠排出内脏迷惑天敌与强大的再生能力来维持生存。当海参遇到敌害进攻无法脱身时，通过身体的急剧收缩，将内脏器官迅速地从肛门抛向敌害。失去内脏后的海参，经过几个星期的生长体内会重新长出内脏。

优质的刺参通常看皮质的薄厚，参龄的长短，海参的大小、含盐、含水的多少来定义海参的品级。优质的海参肉质肥厚，口感Q弹、劲道，而不好的海参通常是用规格比较小的海参加工而成，虽然也很硬，但口感脆，也有些因为人工喂养，海参有淡淡海菜的味道。

海参经典做法：葱烧海参

1、将水发海参洗净待用

2、把章丘大葱分别切成长5厘米的段

3、将锅置于旺火上，油温八成热时下葱段，炸成金黄色

4、放入海参、盐、清汤、白糖、料酒、酱油烧开后微火煨两到三分钟，旺火加淀粉勾芡，用中火烧透收汁，盛入盘中即可。