人参为五加科植物人参的干燥根，称“生晒参”，蒸后干燥者称“红参”。

人参的功效

大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津养血。

1. 补气养血：人参具有补气养血的作用，对于贫血、疲劳等症状有很好的缓解作用，促进造血功能的恢复。

2. 提神醒脑：人参能够提高人体的免疫力和抗疲劳能力，提高脑力、益智、促进蛋白及DNA和RNA的合成，对于缓解疲劳、增强精神状态有很好的效果。

3. 延缓衰老：人参中含有多种抗氧化物质，能够抑制自由基的产生，对于抗衰老有很好的效果。

4. 改善睡眠：人参具有舒缓神经、安神助眠的作用，对于失眠、多梦等症状有很好的改善作用。

5.改善心血管功能：人参可以降血压、调节胆固醇代谢，改善心血管功能，预防心血管疾病。

人参的服用禁忌

1.湿热内盛正气不虚者禁服：人参的药性比较强，属于大补之物，一般是适合体质虚弱的老人、久病初愈的患者使用。如果自身属于湿热内盛正气不虚者，一般无需再通过人参补身体，反而可能会引起身体不适，所以，此类人群也禁止服用人参。

2.人参是一种大补元气的名贵中药材，而伤风、发烧期间患者体内热量过多，身体处于虚弱的状态，如果食用人参，容易加重病情，不利于病情恢复。

3.人参不宜与藜芦、五灵脂等中药一同配伍服用，会降低彼此的药物性；不宜与萝卜同食：因为萝卜下气，而人参大补元气，若两者同食则会影响人参的补元气之功，故二者不可同时服用。

含有人参的中成药

人参健脾丸：健脾益气，和胃止泻。

人参养荣丸：温补气血。

人参再造丸：益气养血，祛风化痰，活血通络。

人参首乌片：补肝肾，益气血。

人参固本口服液：滋阴益气，固本培元。

生脉饮（人参方）：益气，养阴生津。

参松养心胶囊：益气养阴，活血通络，清心安神。

参苓白术散：补脾气，益肺气。

参芪十一味颗粒：补脾益气。

人参的服用方法和用量

1.泡茶

每日用量为1~3克，放在瓷杯或玻璃杯中，冲入沸水，加盖稍等片刻，大约10分钟后，即可食用，饮用次数不限。饮用至无味，水味淡时，人参渣可嚼食，也可丢弃。

2.泡酒

将整个人参或切成薄片装入瓶内，用50—60度白酒浸泡，每日服用，具有祛风散寒、活血通络等作用。但酒精过敏者或肝病患者不宜服用，用酒浸泡适用于参须等不太贵重的部分。

3.煲汤

将人参和瘦肉、鸡、鱼、等一起烹炖，放入红枣，可滋补强身。

人参的使用须辨证论治，应在医生的指导下服用，不可自行随意使用，更不可随意听信中药偏方和广告宣传。