最近很多人出现了发烧，咳嗽、咽痛等呼吸道感染的一些症状，一般人都会认为是简单的流感。但随着多地出现“学校流感疫情，暂停上课。”一些人变得有些恐慌，抢囤药物，其实大家不必恐慌！

　　因为春季本身就是流感高发期，也是流感的流行期。近期流行的是甲流，也就是甲型流行性感冒！它是一种呼吸道传染疾病，会出现高烧等症状，要想成功“躲避”这种病毒，就要提高自身的抵抗力，只有增强了免疫力，才能有效减少病毒感染。

　　建议多吃下面这“2荤2素”，营养均衡，从自身出发，提高抵抗力，减少甲流感染。

　　一、 鹌鹑蛋——动物人参

　　鹌鹑蛋里面含有丰富的蛋白质，维生素含量也很高，还有很多的微量元素铁、卵磷脂等等，能够补脾益气，有助提高免疫力。

　　推荐菜谱：炒鹌鹑蛋

　　准备食材：鹌鹑蛋、青椒、胡萝卜、红椒、大蒜、郫县豆瓣酱、生抽、盐、糖、醋、水淀粉

　　制作方式：

　　1、 将青红椒清洗干净，中间的籽去掉，然后切成菱形;

　　2、 胡萝卜清洗干净去皮，然后切成菱形;

　　3、 大蒜去皮切成碎末;

　　4、 准备一个碗里面倒入生抽、糖、醋、盐和淀粉，加入一点水搅拌均匀;

　　5、 锅中倒入适量的油，油热将鹌鹑蛋一个一个煎一下，然后装入盘子里;

　　6、 锅中留一点底油，加入郫县豆瓣酱炒出红油，将准备好的蔬菜放入进去，翻炒一下;

　　7、 炒到蔬菜断生之后，将鹌鹑蛋倒入进去，一起炒，将调好的酱汁倒入进去，酱汁变的浓稠就可以捞出。

　　二、 牛肉——肉中骄子

　　牛肉相对于其他肉而言，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等等，牛肉里面也含有氨基酸，营养价值比较高，对身体的抵抗力比较好。

　　推荐菜谱：葱爆牛肉

　　准备食材：牛肉、大葱、生抽、老抽、蚝油、糖、盐、白胡椒碎、淀粉、

　　制作方式：

　　1、 选择一块里脊肉，清洗干净后，逆着纹路切成薄片;

　　2、 放在盘子里面，加入白胡椒碎、生抽、蚝油、老抽、糖、盐和一点料酒，用手抓匀;

　　3、 再往牛肉里面放入一点淀粉，再次抓匀，再淋入一点油，锁住水分;

　　4、 将大葱清洗干净，然后斜着刀将大葱切成小段;

　　5、 锅中倒入适量的油，油热将牛肉放入锅中炒散，变色，盛出备用;

　　6、 锅中留一点底油，将蒜末和大葱倒入进去炒香，大葱出水之后将炒过的牛肉倒入进去就可以了。

　　三、 香菇——菇中之后

　　香菇是最常见的一种香菇，含有蛋白质和氨基酸，都可以提高免疫功能。

　　推荐菜谱：蒜蓉香菇

　　准备食材：香菇、大蒜、蚝油、生抽、小葱

　　制作方式：

　　1、 将香菇清洗干净，然后将中间的蒂去掉，再沥干水分;

　　2、 大蒜去皮，剁成蒜泥;小葱切成末;

　　3、 锅中倒油，油热将一半的蒜末倒入进去，炒出香味，开中小火，不然蒜末容易焦，然后加入一点蚝油和盐调味;

　　4、 接着将剩下的蒜末也倒入进去，翻炒均匀，然后盛出备用;

　　5、 将沥干水分的香菇放入锅内煎一下，来回煎;

　　6、 等到香菇出水之后，将香菇顶部朝下，用勺子将蒜末放入香菇中间，中小火慢慢煎;

　　7、 然后香菇的周边倒上一点水，水干之后就可以将香菇装入盘子里面，撒上一些葱花即可。

　　四、 青椒——含维生素C

　　一般我们超市买的菜椒或者甜椒，性热，有着温中散寒，开胃消食的功效，而且青椒里面含有大量的维生素C，有助于提高抵抗力。

　　推荐菜谱：虎皮青椒

　　准备食材：青椒、大蒜、生抽、盐、糖、醋

　　制作方式：

　　1、 将青椒清洗干净，去蒂，中间的籽也去掉;

　　2、 大蒜去皮，将它剁成碎末;

　　3、 准备一个小碗，里面倒入生抽、糖、醋、盐，搅拌均匀;

　　4、 将青椒横着对半切开，也可以是一整个;

　　5、 锅中倒入适量的油，油热将青椒放入进去煎一下，煎到青椒表皮起虎皮状，微微发黄就可以;

　　6、 接着将大蒜末放入进去炒香，倒入调好的酱汁，等到青椒吸入酱汁就可以装盘了。

　　(丹丹)