怎么保存人参？干参、鲜参各注意三点。

抓住几个重点，人参才能保存的更好更久。干参和鲜参的保存都是有窍门的。干参保存需要记住三个重点。

·简单一点的办法就是晒太阳，晒干后用密封袋装好，避光，避免潮湿，保存就行。没冰箱想长期保存干参，最好放一丢丢细辛进去防虫。干燥的人参不密封保存，一般每年会自然流失百分之十左右的有效物质，所以建议大家三年内吃掉是比较好的。保存时间过久的，如果没有霉变、虫蛀、变色的也都是可以吃的，就是效果会打点折扣。

·蒸制过的红参保存的时间能长一点，但是也一个意思，千万别存太久了。要长期保存人参的朋友可以密封装好，放在冰箱的冷藏、冷冻里面保存。保存一年半年的可以冷藏保存，长期最好是冷冻保存，这样人参的有效物质流失的更慢。

如果觉得我说的不方便，记住三个重点：防虫、防潮、无令见风(别吹风)，就随便你怎么操作。

·保存鲜参也是三个重点。鲜参基本上都是装在这种保温箱里面，加上青苔发货的。收到货以后尽快打开看一下参保存的是否完好。如果参没问题，再研究怎么保存。

→用手摸青苔，有潮气但是不湿手，湿度就是正好的。

→然后把它盖好盖子，放在冰箱里面冷藏，里面温度最好控制在零度到五度以内，每隔三五天拿出来检查一下。主要看哪？看芦头的顶端和须子的末端，这两地方是最容易烂的。

→如果青苔干了，可以用喷壶往青苔上喷点清水。喷青苔不是喷人参，人参喷水特别容易烂。这种方法至少能保存个个把月的人参，温湿度控制好一点，两三个月也是有可能的。

→如果用不明白青苔，也可以用常用的毛巾来给人参保湿。先把毛巾沾到水里边去，彻底湿透了之后用力拧干。拧多大的力气？大概也就是这样。

媒体丢失，干了之后就是这个湿度，我们把手擦干，然后手上能试到潮乎乎的，但是没有水，这种程度就可以了。

进阶版的是微冻，适合喜欢鲜参囤货比较多的朋友，一般温度控制在零下5度到0度之间保存。这个温度控制好湿度，基本都能放一两个月以上，每隔一周左右检查一次就可以。

顶级版的是冷冻保存，但是这种办法一般都是我们业内人士干的，不建议你去冷冻保存。冷冻容易，但是解冻就难了，很考经验的，弄不好人参就化了。听我的别研究，学费老贵了。

保存鲜参的三个要点是什么？低温、控湿、常检查。宁可干一点，也别太湿，干了人参也就掉点秤，太湿了一烂，人参就没了。有好参想长、久保存的，也可以泡酒保存。密封做好了，所有的有效物质都留在酒里，只要酒没问题，参几年十几年都没事。

总结一下，干参保存的3个重点：防虫、防潮、无令见风。鲜参的保存重点：低温、控湿、常检查。每个人习惯不同，就得用不同的方法吃人参，但是万变不离其宗，常用的食用方法也就6种。

·喝水比较多的朋友，可以早上在杯子里泡上一点人参，美美的品味一天。下午四五点钟，记得把人参拿出来嚼嚼吃了，千万别扔了，浪费。

·不喜欢参味的朋友，咱们可以把人参打粉，装进胶囊里面，温水送服就可以了。

·追求精致生活的朋友，咱们可以用人参搭配各种食材来煲汤，既美味又养生。

·喜欢甜味的朋友，可以把人参切片，和蜂蜜泡在一起，蜜甜参香，口感更好，保存时间也相对更久。

·嘴馋想喝两口，但是家里不让的朋友有福了，来点人参，把小酒泡上，这不就名正言顺的可以喝上点滋补酒了吗？谁能拦着你喝，更何况参酒摆在家里还好看，真正的有里有面。

我最喜欢的方法，就是慈禧太后常用的噙服，也就是舌下含服。效果更直接，适合工作比较忙的朋友。兜里揣颗参，想起来就掰一小块放嘴里含着就行，像吃硬糖一样吞服津液，参含软一点，吃掉一点，干啥也不耽误。晚上不想熬夜就别吃人参了，容易睡不着觉。

吃不对人参你才会上火。都知道人参是好东西，但是人参给我们最深刻的印象可能不是大补元气，而是上火。对对对，大米饭吃多了你还撑肚子，更何况百草之王。对，你就是吃多了。找到自己适合的用量才是吃人参正确的方法。

这个杯子就好比我们的身体现在缺半杯水，补一杯进去你就上火了，少添点就没事。吃人参上火的原理大概就这样，实际操作我们怎么解决？日常滋补先选参龄比较低的，本着由少到多再减量的原则慢慢调整适合自己的用量。低参龄吃一段时间没有感觉，再换高参龄的继续慢慢调整用量。毕竟高龄参和低龄参的力道和价格都差很多，低的够用就先用低龄的。

我们以噙服为例，早晨先掰一小段不耽误说话大小的人参放在舌下噙服，吃完以后等个个把小时体会一下。如果身体有了微微发热或者精力充沛的感觉出现就别再吃了，等感觉消失再吃一次就可以。如果没感觉那就再来一块，上午这样就行了，到下午还没感觉那就下午再吃个一两块。

晚上(不想)熬夜的朋友晚上就别吃了，万一晚上来劲了容易睡不着觉。依然没感觉的话第二天我们把用量加一点，按照第一天的方法继续直到加到每天3克，持续个三五天。大部分人在这个过程中都会找到适合自己的用量，这时候就可以维持用量，拉长用间隔，隔一天或者隔两天三天服用一次或者减少用量。每天服用了如果不行咱就得换点高龄的参了。

有实症的朋友，中医解释人参上火很复杂，想研究的朋友可以给我留言，我告诉你在哪能学到一点基础。一定要听大夫的，身体是自己的，别听人家忽悠，不是什么人什么情况都能吃人参的。记住一句老话：人参杀人无过，人参少量、久服，才能轻身延年。辨参不如识人，识人不如懂货。

我是大李，带你们看参农眼里的人参。